Хочу поделиться рецептом простых и вкусных домашних кексов. Они получаются нежными, ароматными и радуют своим видом. Это идеальная выпечка, когда хочется чего-то домашнего и уютного, а времени немного.
Ингредиенты:
- 200 гр сливочного масла или маргарина
- 180 гр сметаны (2/3 стакана) любой жирности
- 200 гр сахара (1 стакан)
- 2 яйца
- 0.5 ч. л. соды (без горки)
- щепотка соли
- ванилин
- 30 гр изюма
- 30 гр кураги
- 200 гр муки

- Размер формочек верхний диаметр 6,5 см. нижний диаметр 4.5 см. высота 3 см.
- Температура выпечки 200 градусов, время выпечки 30 минут.

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C. В миске слегка взбейте яйца с солью, добавьте сахар и сметану. Перемешайте до однородности. Влейте растопленное масло (оно не должно быть горячим) и снова перемешайте.

2. Просейте муку с содой, добавьте к жидким ингредиентам. Перемешайте до однородного теста. Изюм и курагу измельчите, обсыпьте мукой, чтобы они не осели на дно кексов, и добавьте в тесто.

3. Разложите тесто по формочкам, заполнив их на 2/3. Выпекайте 30 минут на верхнем уровне духовки. Проверяйте готовность шпажкой: если она выходит сухой, кексы готовы.

Полезные советы:
- Для разнообразия можно украсить готовые кексы сахарной пудрой.
- В зависимости от вашей духовки время выпечки может варьироваться, так что ориентируйтесь на румяную корочку.

---

---

---

BFlash